Trop de… patates douces

Curry de patates douces et pois chiches

Coincé entre une vague de froid sibérien et un énième épisode pluvieux, le jardinier percheron ne peut s’illusionner sur une prochaine reprise des activités extérieures. La terre, trempée, gelée et à nouveau arrosée abondamment, n’est pas prête à recevoir les semis et espoirs d’une nouvelle année au jardin.
Autant rester en cuisine et se réchauffer avec un bon curry en attendant que la terre fasse de même. Lire la suite

Trop de…betteraves

Soupe de betteraves à l’orange

LTAJ-Betteraves

Il est temps de s’occuper des betteraves que nous avions mises dans le sable au mois de décembre. La jolie teinte rose des feuilles est dûe au manque de lumière mais leur pousse vigoureuse témoigne de la vitalité des légumes conservés en cave. Si l’on replantait l’une des betteraves au jardin, elle fleurirait et donnerait des graines pour des futures plantes. Mais ce n’est pas pour cela qu’on s’est donné tout ce mal, mais pour les manger, en soupe, par exemple. Lire la suite

Trop de… navets

Poêlée de navets aux noix de cajou caraméliséesLTAJ-PoeleeDeNavets

Peut-être que la nouvelle année vous a fait prendre la bonne résolution de manger moins de viande en 2016. Après quelques excès que l’on ne pouvait même pas justifier par un grand froid dévoreur de calories, ce genre de chose arrive. Pour ma part, je n’ai aucune envie d’adhérer à une de ces « cuisines sans… » (insérer au choix: viande, lactose, gluten, produit animal, etc.), mais cette recette végane m’a néanmoins séduite. C’est l’avantage de manger de tout: on peut aussi manger « sans ». Lire la suite

Trop de…courgettes

Salade de courgettes en bandelettesLTAJ-BandelettesDeCourgettes

Bien que la production des courgettes ralentisse depuis qu’il fait plus frais, je me retrouve toujours avec trop de ce légume quasiment intarissable. Comme mes enfants avaient exigé une trêve de soupe pendant l’été, nous l’avons mangé à toutes les sauces, poêlé ou sur les pizzas, dans la ratatouille et en salades, alors que ce n’est pas vraiment leur légume préféré !
Mais la facilité avec laquelle il pousse le rend omniprésent dans nos jardins de campagne. Essayez, pour voir, d’en donner autour de vous, personne n’en voudra. A vous donc de trouver quoi en faire… Lire la suite