Trop de… temps : faites pousser un gâteau !

Fermentation facile avec Hermann

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Au début des années quatre-vingt, dans ma petite ville natale de l’Est-Westphalie, nous accueillions un drôle de pensionnaire dans notre frigo : Hermann, une pâte fermentée d’aspect peu engageant. La mère d’une amie de ma sœur nous l’avait passée mais ça aurait pu être la voisine car tout le monde semblait avoir un Hermann chez soi à ce moment-là. Incrédule, j’écoutai les instructions de ma sœur selon lesquelles il fallait nourrir et quotidiennement tourner Hermann, et au dixième jour en faire un gâteau ! Lire la suite

Trop de… butternut

« Doubeurre » farcieltaj-butternut

Cela fait déjà plusieurs semaines que j’ai rentré toutes mes courges afin de les abriter d’un éventuel gel. A part un imposant potiron ‘Rouge vif d’Étampes’ et quelques petites courges ‘Bonbon’, le gros de ma récolte est constitué de ‘Butternuts’. Les deux pieds achetés pour remplacer mes semis ratés ont donné une dizaine de beaux fruits. Et même si on peut les garder pendant tout l’hiver, il n’est jamais trop tôt pour commencer à les manger. Lire la suite

Bouquet d’automne…

…au tournesol

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A la recherche de fleurs pour un petit vase en zinc, mon regard tombe sur quelques maigres tiges de tournesols qui ont résisté à la sécheresse des derniers mois. Leur floraison était modeste et les pétales désormais tombés, laissant de petites têtes marrons bordées de sépales verts en couronne. Même défleuris, ils avaient gardé cette gaieté propre à leur genre, m’invitant à composer un petit bouquet d’automne autour d’eux.
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Trop de… bettes

Bettes au piment et au citronltaj-poireebettesblettes

Si vous avez dû en manger à la cantine dans votre enfance, il y a des chances que vous n’aimiez pas les bettes. Trop et mal cuites, elles ont de quoi décourager les plus affamés. Mais les temps et les recettes ont changé, et celle que je propose vous fera oublier tout ce qui vous détournait jusqu’à présent de ce valeureux légume. Lire la suite

La fête est finie…

Un bouquet de fin d’étéltaj-bouquetfindete

Les jardins du Perche ont été durement éprouvés par les conditions météorologiques extrêmes cette année. Des pluies diluviennes en début d’été et puis plus une goutte pendant des mois, ce n’est pas la bonne recette pour de beaux parterres fleuris aux floraisons abondantes et prolongées. Rarement, mon jardin de fleurs a été aussi…moche, osons le dire ! Lire la suite

Mes choux portent le voile

Trop de…chou-raves

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Ceci n’est pas un blog politique, mais je suis pour le port du voile…au jardin et pour certains légumes ! Je n’ai tout simplement rien trouvé de mieux pour lutter contre les chenilles des choux et la teigne du poireau.
Les voiles ou filets anti-insectes empêchent les papillons de pondre leurs œufs sous les feuilles : pas d’œufs, pas de chenilles dévoreuses, pas de dégâts sur mes choux. Depuis que j’ai mis le voile, tout va pour le mieux dans le monde de mes brassicacées. Lire la suite

L’envol des pois de senteur

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Au beau milieu du mois de janvier, on peut se projeter vers l’été à venir en semant les premiers pois de senteur. Feuilleter les catalogues de graines figure parmi les rares plaisirs du jardinier en hiver. De belles photos présentent des masses de fleurs et l’immense choix de couleurs. Et, surtout si l’on a déjà cultivé des pois de senteur, les descriptions des parfums aiguisent le désir du jardinier en manque. Lire la suite